来源：新疆广播电视台

不到喀什，不算到新疆

不到喀什古城，不算到喀什

今天，《这有好吃的》将开启喀什之旅，带大家品味这?古?绝妙的喀什味道。

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喀什特色黑抓饭

丝路美食位于喀什市人民东路，几乎所有喀什的本地居民每周都会来上一两次，多平米的丝路美食餐厅装修风格独特、宽敞明亮、干净整洁，中午饭点时还能欣赏到老艺人的现场弹唱。当然，今天的主角是这里独特美味的“喀什特色黑抓饭”。

黑抓饭早先流行于喀什民间，做抓饭的师傅首先要准备好所有的食材，羊肉、洋葱、胡萝卜缺一不可，羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，也是最配抓饭的肉品之一。与其他地方抓饭不同的是，喀什黑抓饭还会放入黄冰糖、石榴和葡萄干。新鲜石榴的加入，让黑抓饭增鲜增色，吃着更诱人美味。

抓饭快焖熟时，师傅还会撒入一些茴香提味，在放一头蒜在正中间，再次焖煮15分钟左右后，香气扑鼻的黑抓饭基本完成，咸香的抓饭配上果糖丰富的石榴，就像生活一样充满了多种滋味。

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凯斯尔美食宫

品尝完最具特色的喀什黑抓饭，我们带你来喀什当地很有名气的一家餐厅，据说这是喀什当地人最爱的餐厅之一，也是所有外地游客朋友们来到这里必来打卡的“网红餐厅”。

凯斯尔美食宫位于喀什市世纪大道10号，总面积为平米，进入到凯斯尔美食宫你就会被它独特的装修风格所吸引，一楼是豪华宽敞的大厅，二楼是风格各异的包厢，负一楼还有优雅宁静的茶吧。来到喀什凯斯尔美食宫，不仅可以体验到豪华多样的装修环境，还可以品尝到喀什各色各样的独特美食。

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家常拌面

“新疆人可一日无菜，但不可一日无面”，尤其是喀什家常拌面，西红柿、红辣椒，豇豆、绿辣椒等红绿搭配让人赏心悦目，师傅娴熟技巧拉出的劲道面片，配上爆炒过的羊肉片，真是扎实又过瘾。

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烧烤大咖

家常口味如果你吃的不过瘾的话，“烧烤大咖”来一份如何？特色架子肉、秘制烤鸽子，绝味烤羊排，经典签子烤肉，美味油包肝等新疆烧烤界的各路明星产品汇聚一堂，组合而成的“新疆烧烤大咖拼盘”，已经无需过多言语，这分量，这味道，绝对是烧烤界的航母级别！

除了烧烤、抓饭、拌面等“硬菜”之外，喀什的夜市小吃夜市独具一格，就地取材的食材，传统、古老的制作工艺，每一道小吃都浓缩了古城独特的幸福体验。

诗人周涛曾说，“喀什是不可解的，你可以一眼看穿其他城市的五脏六腑，但你永远看不透喀什那双迷茫的双眼。喀什有一种更深厚的东西，一种更典雅、更高贵、更悠久的东西，那种东西不能确指，却时时处处存在着，弥漫着让你感觉着仿佛渗透在空气里”。这种典雅、高贵、悠久的东西，是喀什风情，也是喀什的人文，他们沁润在空气、水土，歌舞，还有美食中。

本期《这有好吃的》

为您推荐的美食是位于喀什市

凯斯尔美食宫

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