项目介绍：

我国是一个多民族荟萃的大国，文化方面各式各样的经典荟聚一堂，而美食文化在其中就占有不小的比重，作为我国两个极富地域特色的地区，上海与喀什也有着与地域特色息息相关的特色美食。

本项目旨在通过发放问卷调研、数据分析推送等方式，调查人们对于喀什及上海两地的美食了解程度，同时有针对性的进行美食相关科普介绍，让大家能够更好的领略“舌尖上的喀沪”的美食风采，感悟中华大地的钟灵毓秀孕育出来的珍贵特色。

上海：90

新疆：27

其他地区：42

总数：

对上海/喀什特色美食的了解程度

说明：问卷的第2、3题的问卷结果与分析。

计算方式：某地区的所有被调查者对上海/喀什特色美食掌握度的打分（0~）的平均值

数据分析：从柱状图的起伏可以很明显看出，本地人对自己本地的美食的了解程度是很高的，达到70分以上，其中新疆本地对自己的地方美食了解更是在80分以上。此外，我们也能看到，其他地区的人们对于不管是上海还是喀什的美食了解程度都没有达到40分，是不了解的，对于喀什比对于上海的美食了解更为薄弱一些。

综合分析：

所有填写者对上海和喀什美食的总体掌握程度平均值（0~）

数据分析：

从以上数据中可以看出，填写者们对于上海美食的总体了解程度胜于对于喀什美食的了解程度，甚至有成倍的优势，但是总体都不够了解，没有达到60及以上的水平。

说明：对第4、5题的数据分析。

计算方式：某地区的填写该选项的人/该地区的总填写人数

数据分析：

从两个柱状图可以看出，首先对于本地美食最为了解的仍然是本地居民，了解程度都能达到0.8及以上；相较之下，上海本地人对于列举的几样上海美食的了解程度平均值更高，比喀什本地的数据平均值要高出零点一左右的点数。同时，上海地区对于喀什地区美食的了解程度也比喀什对于上海美食的了解程度更高。而就其他地区的反馈而言，大家对于两地十分著名的美食了解程度是较高的，能达到0.88及以上，然后对于其他美食，数据有所回落，说明了解的深入程度和广度仍然有所欠缺。

将所有的地区数据统一起来，可以看出人们对上海和喀什的具体的美食（小笼包、馕等）较为了解，大家选择的正确率在60%以上。

美食展示——烤包子与小笼包

说明：对第6、7题的数据分析

计算方式：某地区的填写该选项的人/该地区的总填写人数

数据分析：

大家对于上海美食的口味选项集中在“甜”之上，上海、新疆与其他地区都对此的评价相差不大。对其他口味的选择率很低，不到0.3。

数据分析：

大家对于喀什美食的口味选项集中在“咸”、“辣”之上，但“咸”选项的来源大都是上海与其他地区的选择，“辣”则为本地人的最高票选项，可见本地与外地人们对于喀什美食口味的见解有差异。

综合各地区的数据，我们发现：人们也非常了解上海人的口味是偏甜的，选择率在98.11的%，其次是酸味，23.27%，而人们认为喀什人的口味主要集中在辣和咸上，选择率是67.3%和66.04%，然后是酸味，22.64%。

说明：对第八、九题的数据分析

计算方式：某地区的填写该选项的人/该地区的总填写人数

数据分析：

从柱状图中我们可以发现，在烹饪方式模块，人们对于小笼包的烹饪方式了解远甚于对于馕的烹饪方式的了解，尤其是其他地区的反馈，两者在“不知道”选项上的差值高达0.7左右，而同时，上海本地人对于本地美食烹饪的方式了解度也略高于喀什地区的数值；但喀什地区对于上海美食烹饪方式的了解程度是优于上海对于喀什美食烹饪方式的了解程度的。

综合所有地区的数据分析，绝大多数被调查者并不了解小笼包和中间又一个洞的馕的别称，正确率分别是23.9%和17.61%。对于烹饪方式则更为了解一些，正确率在78.62%和32.08%。

除此之外，在我们的调研中发现小笼包和生煎包在大家喜爱的美食中占据榜首。

团队反馈：

这份问卷主要是用于排摸，大致了解人们对上海和喀什美食的了解程度，而详细数据在上已有体现。

除此之外，人们举出了属于自己城市的很多美食，如：八宝饭、蟹壳黄、春卷、羊肉串、抓饭等等。

但是，我们也能从数据中看到其他地区人们对于非本地的美食了解度显然不够。

上海和喀什的特色美食仍是需要推广，被更多人所了解感受的。

感谢观看！