不到喀什

不算到新疆

喀什地区，是新疆维吾尔自治区地区。全区共辖1个县级市、10个县、1个自治县，总面积16.2万平方千米；年总人口.38万。

喀什地区地处中华人民共和国西北地区，新疆西南部。东临塔克拉玛干大沙漠，东北与柯坪县、阿瓦提县相连，西北与阿图什市、乌恰县和阿克陶县相连，东南与皮山县相连，西部与塔吉克斯坦相连，西南与阿富汗、巴基斯坦接壤。?

喀什地区古称“疏勒”“任汝”“疏附”，包括古代的疏勒（今喀什市、疏附县、疏勒县、伽师县一带）、蒲犁（今塔什库尔干）、莎车、依耐（今英吉沙和阿克陶境内）、乌禾宅（今塔什库尔干南部）、西夜（今叶城）等地。喀什作为古丝绸之路的交通要冲，是中外商人云集的国际商埠；还是新疆唯一的国家历史文化名城，集中体现了维吾尔族民俗风情、文化艺术、建筑风格及传统经济的特色和精华。??年，喀什经济开发区被批准为经济特区。?

年，喀什地区实现地区生产总值（GDP）.12亿元，比上年增长4.2%。其中，第一产业增加值.35亿元，增长3.7%；第二产业增加值.81亿元，增长1.1%；第三产业增加值.96亿元，增长6.5%。?

喀什噶尔古城，国家AAAAA级旅游景区，占地面积20平方公里。疏勒国都改称“盘橐城”，前身即西汉时疏勒城。据近年来史学界考证，盘橐遗址就是今喀什市东南郊的艾斯克萨古城，位于克孜勒河与吐曼河交界的高埠之上，从地理位置上看，这种推测极有可能，不过尚有待进一步证实，“疏勒国……王治疏勒城……有市列”（《汉书·西域传》），这是余年前张骞对喀什古城的最早文字记录。疏勒城（今喀什市）的形成无疑还要提前一二百年。至于此城的方位面积，目前尚无可考

香妃墓坐落在喀什市东郊5千米的浩罕村，系自治区的重点文物保护单位?传说，埋葬在这里的霍加后裔中，有一个叫伊帕尔汗的女子，是乾隆皇帝的爱妃，由于她身上有一股常有的沙枣花香，人们便称她为“香妃”。香妃死后由其嫂苏德香将其尸体护送回喀什，并葬于阿帕霍加墓内，因而人们又将这座陵墓称做香妃墓”。不过据考证，香妃并没有葬在这里，她确切的葬地是在河北遵化清东陵的裕妃园寝

非常地道的维餐，也有汉餐和西餐，我的维吾尔朋友们聚会首选在这里。推荐羊杂碎，大美人阿斯米姑丽对我说，夜市上的羊杂碎她都不敢吃，但是这里的很干净。我鼓起勇气尝了尝米肠子，蘸上酸辣的酱汁，真的很香很好吃！

海尔巴格是我和古丽的食堂，就在其尼瓦克大酒店楼下。海尔巴格在全国都有连锁，餐厅还开到了?美国?，有维餐、汉餐和?土耳其?餐。我们经常点的一道菜是薯条虾，还有绿豆汤饭也不错。餐厅的环境很好，每到周末就会有维吾尔家庭在这里聚餐。

喀什?的酒店和馆子都很喜欢以皇家为名，还有很多餐厅会管自己叫咖啡。这家也是西餐厅，但兼有维餐和汉餐，也在色满路上，与海尔巴格相对。餐厅的环境很别致，不是那么浮夸，最早是维吾尔司机阿不来提推荐我们来这儿吃饭，据说这里有全?喀什?最好吃的大盘鸡。我们当时四个人花90多块钱点了一份，结果因为分量太大，而没有吃完。结账时发现，看上去那么高级的餐厅，四个人才吃了两百块钱不到。实在很划算。

沙特阿拉伯?的快餐店，类似麦当劳肯德基，号称有着?吉达?最好吃的炸鸡。Albaik在整个?新疆?都有很多连锁，外表看着不起眼，走进去会发现这个快餐店居然还挺讲究的。装饰很清爽，不浮夸，一层用来做快餐厅，二层则是相对较为正式的西餐厅，以阿拉伯风味的西餐为主。我和古丽在这里吃过羊排和羊肉卷，羊肉卷真够咸的，感觉还是点炸鸡?汉堡?更为靠谱。一层的菜单上标注了“勤奋”、“愿望”、“机遇”，我还以为是套餐名字呢，想着这套餐也够打鸡血的，结果古丽告诉我，只是写错啦！快餐厅的菜单上除了炸鸡可乐，居然还有小紫薯，这还挺出人意料。维吾尔女人很爱带小孩子来这儿吃饭。?喀什?很多好一点的餐厅都会设置儿童区域，这点蛮贴心。这家的儿童区名叫candywonderland，真是很国际化的快餐店呢！

老城青旅是我的好朋友，初到喀什时，也在老城青旅住过一阵儿。老板亮子是绝对的热心肠，豪爽好客。而且青旅里的?四川?大厨也做得一手好菜，对于我们这些远离内地的旅行者来说，能吃一顿西红柿炒鸡蛋也是幸福的。所以每当我想吃汉餐时，第一个想到的就是老城青旅。只需交20元，午餐就能和青旅里的客人和工作人员们一起大吃一顿。菜品每天轮换，有时候是水煮鱼、有时候则是大盘鸡。

自从初到喀什几天，发现了?阿图什?巷子里的古丽茶坊后，我就成为了这里的常客。古丽茶坊的老板是个刚大学毕业几年的小伙子阿迪力，黝黑皮肤，总爱挤兑人开玩笑。他用传统元素把这个小小的茶坊布置得温馨妥帖，每一个来到这里的人都会不由爱上这里。二楼的露台等到入夜就很凉爽，喝着玫瑰茶，掰一小块玫瑰酱馕，和朋友聊天八卦，可以打发好几个小时。

阿迪力介绍了一家新开的咖啡馆给我，就在?喀什?噶尔?古城城门正对的位置，老板是阿迪力的表弟小米，学互联网的小伙子很会选地方。咖啡馆很简洁现代，没有那么多的传统元素。店名APSANE在维语里的意思是“神话”，汉语音译为“山呢”，听着很诗意啊。除了咖啡、茶，这里还供应一些薄荷苏打水之类的饮料。有时候我会带着电脑来这儿，坐在靠窗的位置写稿。

主要是我记不得餐厅名字了，大多是小摊小馆，无法描述具体地点。路边烤鱼

红苋菜曲曲尔，曲曲尔就是馄饨，在?喀什?本地，曲曲尔大多用羊肉或是薄荷做馅儿，用红苋菜做的全素曲曲尔真的非常少见。这是足球教练?阿里?木带我去一家乡下小馆里吃的。

这款我甚至连名字都不知道，但是无比好吃！用面和上大量奶酪，反复揉制叠加后，上锅蒸熟，奶香浓郁，入口软糯，里头加了一些香菜，但依然非常好味。这也不是常见菜式，是地毯王子瓦哈甫江带我和几个朋友在老城一条巷子里吃到的。怀念！

我真的反反复复跟朋友们说，?喀什是个国际化大都市啊。在老城周边两家维吾尔清真超市不容错过，一家就是艾提尕尔旁的伊合拉斯，另一家是对面的萨迪克。两家超市里我最爱寻觅的就是各类进口食品，诸如土耳其?饼干、巧克力，?俄罗斯?糖果、?哈萨克斯坦果酱、?阿联酋?功能汽水等等……比如?这款酥脆的小零食，就是下午茶配咖啡的首选。

还有这款?土耳其?威化，都是出自ULKER这个品牌，比较了很多小零食之后发现，这个品牌值得信赖。

前面已经说过我喜欢的水果是像无花果这样清爽的，去年我和摄影师小明还有一位维族朋友开车前往周边的?阿图什?，这里有着最好的无花果园。参观果园，去小作坊里看传统的维吾尔果酱制作。维吾尔人喜爱甜食，我和小明分别尝了尝无花果酱，那一口甜就跟50度白酒一般直冲脑门，小明更是喝下一瓶矿泉水都没缓过来。反倒是樱桃酱很不错，樱桃是本地的小樱桃，核大肉少，做成果酱或者说是果汁吧，酸甜可口。

点亮在看，你最好看！