新疆的羊肉跟别的地方的不一样，这是大家都知道的。但是对于内地人来说，跟他讲遍还不如真正的带他吃一顿。就像分享君认识的一个台湾人，刚来新疆的时候说着，吃不了羊肉，等从新疆走的时候，胖了10公斤不说，还带走了一堆羊肉。

众所周知

畜牧业是新疆最具特色的传统产业

新疆拥有可利用草场面积7.2亿亩

占全国可利用天然草场总面积的23%

而在这片草地上

培养出来的羊的品种又不止一种：

1.历史悠久的阿勒泰大尾羊

约有年以上的历史，是福海县哈萨克族牧民经过千百年辛勤培育而成的优良地方绵羊品种。

2、南疆麦盖提县的刀郎羊

麦盖提大尾羊又名多浪羊，主要分布于喀什地区的麦盖提县、巴楚县，麦盖提大尾羊是用阿富汗瓦尔吉尔肥尾羊与当地土种羊杂交，经70余年的精心选育而成的。该羊体格硕大、生长发育快、肥育性能好，是一种肉脂兼用的优良品种。

3、巴尔楚克羊

新疆喀什地区巴尔楚克城的优良地方品种，已有年养殖历史。一年四季放牧，耐盐碱，耐热，耐干旱，肉质好，风味独特的古老地方品种资源。

4、塔城地区的巴什拜羊

生长在巴尔鲁克山，裕民县是巴什拜羊之故乡,由巴什拜·雀拉克（塔城地区第一任行署专员）多年培养杂交而产生的这一瘦肉型优良新品种，巴什拜羊之称谓也是由此而来。

5、巴音布鲁克草原的“活化石”—黑头羊

生活在巴音布鲁克大草原上的黑头羊形成历史悠久，是新疆三个大尾羊品种之一，有高山草原“活化石”之美誉，它与焉耆马、中国美利奴羊和有“高原坦克”之称的天山野血牦牛并称为“草原四宝”，并被全国13届冬运会列为制定特许供应商品。作为羊中极品的巴音布鲁克黑头羊，其肉质尤为细嫩，容易消化，含有很高的蛋白质和维生素。

那么问题来了

到底新疆哪里的羊肉最好吃？

乌鲁木齐架子肉

其实，这是一种极具豪华吃法的馕坑烤肉。但是它比传统的馕坑烤肉看起来要美观，要更具视觉冲击力！也充分体现了我们新疆人的豪迈！

喀什羊羔肉

羊羔肉顾名思义就是小羊崽子的肉，一般都是以水煮为主，吃起来特别嫩，特别香~

和田馕坑肉

新疆馕坑肉，不但看上去很诱人，而且吃起来味道也是很不错的哦。

它能虽然也是烤出来的，但是和一般的烤肉方法不同。它是在经过特殊的腌制后在放进用来烤馕的“馕坑”里烤熟的。

巴州红柳烤肉

红柳烤肉闻名遐迩，这种羊肉块大、外皮酥脆、肉嫩多汁的新疆“招牌美食”传说由南疆巴州地区尉犁县罗布人发明。

阿克苏缸子肉

缸子肉，是新疆维吾尔人的一种特色美食，乃大锅清炖羊肉的袖珍版。制作时，将羊肉和胡萝卜切成小块分成等分，分别放在一个个瓷缸子，置于炉子上，煮熟后撒些盐巴即可食用。这种缸子在一个上世纪80年代以前，家家户户十分常见，多用来喝水和饮酒。

博尔塔拉羊肉揪片子

在寒冷的季节，全家围坐，分吃一大锅羊肉汤揪片子，这温暖会遍布家里的每个角落。

在炎热的夏天里，你会因为喝一碗热气腾腾的羊肉揪片子大汗淋淋而深感痛快。尤其是前一天喝过酒后，第二天来碗揪片子那就太爽啦。

阿勒泰的清炖羊肉

阿勒泰的羊是出了名的

羊肉那么好吃，清炖上一锅，满足全家人的味蕾

再下点面做个那仁，那就更好吃了

吐鲁番的烤全羊

不是分享君偏心，

烤全羊真的很难说是哪个地区的特色

但是，人家吐鲁番都把烤全驼做出来了

那还是把烤全羊给人家了

克州的手抓羊肉

手抓羊肉，

相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。

特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

木垒的烤肉

木垒烤肉有名到在乌鲁木齐的大街小巷都可以看到木垒烧烤这种字样。

伊犁的馕包肉

馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上宴席的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝。

哈密的羊肉焖饼

中原文化与西域文化相互浸润体现在巴里坤建筑、民俗、饮食的方方面面。

这里特有的羊肉焖饼是极佳例证：将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜野葱红烧，再将汉族传统的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘，吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。

羊肉焖饼已成为闻名遐迩的新疆名小吃之一。

那分享君介绍了这么多种羊肉吃法，

在你心目中，

哪里的羊肉最好吃呢？

来源：网络

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