大多数人来说，新疆是个比西藏更遥远更神秘的存在，却有着致命的吸引力！

但要说起南疆和北疆哪个更好玩？那可是争论不休。

要阿九说，南疆的风景虽不及北疆惊艳，却更加大气粗犷！单是比北疆更丰富的美食这一项，就已让人魂牵梦萦~

在这里将新疆最原生态的自然风光尽揽，壮丽的帕米尔高原，璀璨金色的大漠胡杨......

这里藏着古老的历史，残垣断壁中也透露着往日的辉煌；

来一场最刺激的穿越，用马达声取代驼铃声，穿过茫茫沙漠进入荒蛮的黄金腹地，直至中国最西的边境；

走进最纯粹的生活，看看充满异域风情的城，不同的文化在这里交融；

还可以听一回最深情的木卡姆，跟着音乐载歌载舞，感受爽朗的民风，迥异的生活姿态。

峡谷树林，古迹草滩

感受南疆原生态的大气粗犷

天山神秘大峡谷-红色的山崖

大峡谷位于独库公路旁，是天山支脉克孜利亚山中的一条峡谷，集雄、险、幽、静、神于一身，被发现不足20年，却非常有名，可以说是新疆最不能错过的峡谷！

多米的大峡谷，红色的山体显得十分特别，远看似火，横亘于天地之间，维吾尔人称它“克孜利亚”，意为“红色的山崖”，大片感十足。

沙雅-胡杨林之乡

沙雅县位于塔里木盆地北部，北靠天山，南拥大漠，中国最大的内陆河——塔里木河由西向东从境域中偏北部横穿而过。沙雅县是龟兹文化的发祥地之一，曾有过辉煌的历史与文化。

沙雅县是塔里木河域胡杨林最密集的地方，因此也被称为世界胡杨林之乡。塔里木河两岸的沙丘上，散落着高傲的胡杨，以千年不变的姿势，淡然地诉说着这广袤西域亘古的历史。

石头城-古丝绸之路上的重要一站

石头城位于塔什库尔干塔吉克自治县城北侧，是当时西域古国蒲犁国都城的旧址，也是古丝绸之路上的重要一站。大约公元1世纪就已存在，是新疆珍贵的历史古迹，如今已不见昔日繁华，只剩下残垣断壁。

海拔米的城堡，形势极为险峻。城外建有多层或断或续的城垣，隔墙之间石丘重叠，乱石成堆，构成独特的石头城风光。周围是雪山、草滩、河流，再配上浓郁的塔吉克民族风情，尽显粗犷豪放之美。黄昏时分，落日下的石头城更是苍凉与厚重。

阿拉尔金草滩-牛羊遍地

石头城下，就是阿拉尔金草滩，这里水草丰美，牛羊遍地，又有塔什库尔干河流穿流而过，与远处的雪山蓝天交相辉映，美得醉人！

金草滩还是观看拍摄石头城最好的地方，夕阳西下，泛黄的古城显得格外悲壮，仿佛时间都定格了。

穿越最大沙漠，走最美公路

深入南疆的原汁原味

走进中国的第二“敦煌”

克孜尔千佛洞是中国最早开凿的石窟，被列为世界文化遗产。克孜尔千佛洞背倚明屋塔格山，南临木扎尔特河和却勒塔格山，山水环绕，宛若画卷。这里有着独特的西域佛教文化，跟着当地的讲解，尽情感受古西域的佛法世界。

素以优美的壁画而著称的克孜尔千佛洞更是被誉为“艺术宝库”，19世纪末20世纪初，西方探险队从洞窟中掠走了大量精美的壁画，至今很多西方国家的博物馆还陈列着大量的克孜尔石窟壁画。

穿越中国最大的沙漠

塔克拉玛干位于新疆南疆的塔里木盆地中心，整个沙漠面积约33万平方公里，接近于50个上海的大小，是中国最大的沙漠、世界第二大的流动沙漠，这里风沙频繁，沙丘奇特，充满着神秘的气息，人称“死亡之海”，引得很多探险家来此一探究竟。

穿越沙漠是让人兴奋不已的事情，阿拉尔-和田沙漠公路两侧生长着胡杨林，没有了村庄、行人、牛羊，剩下的只有一望无际的沙漠，黄天漫漫之浩瀚，让人为之震撼！

穿越世界上最高最美的公路

喀喇昆仑公路被称为世界上最高最美的公路，一路美景不断，峡谷、湖泊、草原、冰川次第舒展。还会路过白沙湖，若是天气好，碧蓝白沙湖水倒映着素雅的白沙山，只管在这极尽静谧之地感受蓝和白的世界。

在这条路上，还藏着帕米尔高原的蓝眼泪喀拉库勒湖，湖水碧蓝，南面更是有大片草原，交相辉映，美得醉人。

除了美丽的湖，更是有壮阔的山，慕士塔格峰海拔米，人称“冰山之父”，包括慕士塔格峰在内的三座米以上的雪山一字排开，极为壮观！

在老城漫步，听木卡姆

这里藏着最简单的异域生活

去玉龙喀什河寻和田玉

穿越了塔克拉玛干沙漠，便到了和田，仿佛从远古回到了现代，立刻就热闹了起来。满大街的新疆美食，叫人眼花缭乱。

这里还有著名的玉龙喀什河，河里盛产白玉、青玉和墨玉，最有名的和田出玉就产出于此。有兴趣的话不妨去玉龙喀什河碰碰运气，看看能不能捡到玉石~

到莎车听木卡姆

一路向西，便会抵达曾是古丝绸之路上的重镇莎车。莎车地处叶尔羌河冲积扇平原的中上游，对很多人来说是个遥远又陌生的名字，可莎车的骨子里就有一种很骄傲的血统，它曾是西域三十六国之一莎车国，一度称霸西域！

莎车鲜少游人，民风淳朴，是美食之都，更是十二木卡姆的故乡，木卡姆艺术之母阿曼尼莎汗，就诞生在这里。在这里，我们还请来了多位木卡姆老艺人，为我们献上维吾尔族文化瑰宝木卡姆的表演，原生态的弹唱，时而低吟、时而激昂，用歌声诉说着美好的愿景，让听者感慨万千。

在喀什享受惬意慢时光

西域三十六国之最繁华的古国疏勒的所在地是喀什，在这里，最惬意的事情便是在老城古巷漫步，去百年老茶馆里发个呆泡个茶，顺便在茶馆对面买上香喷喷的烤包子，看着隔壁维吾尔大叔们聊天，兴致来了也许他们会边弹边唱......

夜晚的喀什更为热闹，喝着格瓦斯，吃着各种的烤肉，便是当地人最闲适的日常。

走进塔河曼乡寻找最简单的生活

塔河曼乡给人的感觉更加原始自然，深入其中，你会打心底里震撼，这里生活条件艰苦，却仿佛世外桃源，逃离了快节奏，身边的一草一木都让人不由地细细品味。

这里的人也简单得让人觉得不可思议，他们热情、友好、开朗，总是难以相信人与人之间的距离可以被拉得这样近。

新疆好味道，一半都在南疆大巴扎里！

“巴扎”（Bazaar）读起来就是个特开心的词儿。

在新疆，有个琳琅满目兜售各种物件和美食的地方叫“大巴扎”，有件一听就让人兴奋迫不及待想去参与的事儿叫“赶巴扎”。

每到巴扎日（一般是周五或者周日），一家老小坐火车、汽车、卡车、三轮车、赶着马车，各种你能想到的交通工具，不远几十公里甚至上百公里而来。

《LonelyPlanet新疆》里推荐的顶级体验NO.1就是南疆巴扎。排在冬日喀纳斯、天山草原、独库公路、帕米尔之前！

新疆的大巴扎，主要集中在南疆。那种城市里的类似于“新疆风情的义务小商品市场”的大巴扎已经没了多少意思，

要体验最地道的新疆风情就非得在县城的巴扎日，和当地人一起混进带着乡土气息的大巴扎里。

在大巴扎上，有你想的到和想不到的一切。乐器、衣帽、镶牙、针灸、修鞋、理发、修面、蔬果、零食、自制肥皂……

所有你以为消失了的行当，和不会同时出现在一个地方的东西，都会出现在这神奇的大巴扎上。

大巴扎还是个超~大~型的美食广场和社交场所，牛羊、鸡鸭、鸽子、馕、抓饭、烤包子、拉条子、烤肉串、烤鱼、缸子肉、米肠子、面肺子、冰淇淋、西瓜……

所有你知道的和不知道的新疆美食，也都会出现在这神奇的大巴扎上。

/牛羊＆牛羊肉/

南疆有很多专门的牛羊大巴扎，巴扎日时，周边的乡邻都赶着自家的牛羊风尘仆仆而来，希望能在巴扎上卖出一个好价钱。

一般的大巴扎上也都能买到当天宰割的新鲜的牛羊肉，整头或者半头挂着卖，要哪一块就割哪一块。

在这里，几乎很难买到不好吃的牛羊肉。

/鸽子＆缸子肉/

维吾尔族人爱养鸽子，也爱吃鸽子。在大巴扎上，鸽子就跟鸡鸭一样寻常，装在笼子里卖。

也许有的人是挑回去做宠物，也有很多就直接进了锅里。

缸子肉是南疆才有的做法，把牛羊肉或者鸽子放进大的搪瓷杯里小火炖煮，能够更加好地锁住肉的本味，汤也相当可口醇厚。

/香料＆调料/

南疆人喜欢并且擅长用香料调味，无论是做菜还是喝茶，总能在里面发现各种各样的调味料，每一家调出来的味道都不一样。

在巴扎上，也总能发现香料和调味料的身影，如果你感兴趣，摊主会告诉你各种听说的或者没听说的“南疆秘方”。

不过能不能get到，就取决于摊主的普通话水准了，大多数情况下，你对他们说的维语都一无所知。

/新鲜蔬果/

大巴扎上卖蔬菜也充分体现了新疆地大物博和新疆人豪放的特点。一大车一大车的新鲜蔬菜直接成堆地“倒”在摊上。

蔬菜品种虽然不是特别多，但是都出自天然。在这里5块钱能买六斤西红柿，而且是久违的不是出自大棚的自然的番茄味。

维吾尔习惯使用“公斤”计量，在南疆，他们所说的“斤”其实都是公斤。他们喜欢简单直接的计量方式，如果达不到公斤的一般就用一碗或者一堆来卖。

/干果＆点心/

在南疆大巴扎上，你肯定无法忽略成排的价格超级便宜的干果摊，干果不仅品质好而且比任何地方买的都要便宜。

摊主都是拿一个长长的勺“挖”出你要的干果，称好之后再用勺送到你手上，你把钱放在勺里收回去，这柄勺就是他们“加加长”的手，人不需要移动。

点心和面包在维吾尔人的生活中是不可或缺的。即使平常已经把馕当成主食了，还是不能丢掉对点心的热爱。

在大巴扎上有各种各样的糕点和蛋糕，也有穿梭的点心车，真是爱吃点心的“甜党”的天堂。

/抓饭/

在新疆美食圈，抓饭绝对是主角。

大南疆巴扎上，抓饭基本上是每家卖吃的摊上必备。煮好的肉和炒好的胡萝卜放进饭里一起焖煮，一碗米饭里肉、蔬菜都有了。

南疆的抓饭习惯放葡萄干，有了葡萄干和黄萝卜的南疆抓饭，才有了灵魂。

/烤包子＆素盒子/

香了整条街的烤包子摊前总能吸引最多人的驻足。

现剁现调的羊肉馅，摊主以最快的手速包上然后放进温度达到°的馕坑里，大约十分钟后，香味就能飘向整条街，咬一口还能“爆汁”。

在大巴扎上还能看到现包的素的和类似于韭菜盒子造型的烤包子，对于吃多了羊肉想换换口味的人来说也是不错的选择。

大巴扎上的烤包子肉的一般也才卖2块一个，填满了肉的烤包子吃不了几个就觉得饱了。

/拉条子＆炒面/

拉条子和炒面也绝对算的上新疆人挚爱的TOP3之一。

逛累了走到摊前点一碗拉条子或者炒面，拉面、煮面或炒面，不出10分钟就做好了，立马就能安抚好你的五脏府。

现拉的粗粗的带着劲道和糯性的面条，放进肉和韭菜大火爆炒，煸干之后出锅撒上芝麻，堪称完美。

/烤肉/

大巴扎里数量最多的摊儿非烤肉莫属了。

红柳烤肉、烤鸡腿、烤鸽子、馕坑肉、馕包肉……烤肉的种打开方式都能在这里找到。

销量最好的当然还是肉串，稍微小一点的3块一串，大的红柳肉串也才不过五六块rmb。

/米肠子＆面肺子/

米肠子和面肺子，内地的朋友乍一看可能不太知道是什么东西。

其实就是将羊肠和肺完整取出洗净，将拌上内脏的大米或者面粉填充进去，再蒸熟做成的。

跟灌肠原理一样，这道小吃肯定是“下水俱乐部”死忠粉会爱的。

/炸鱼/

新疆其实很多地方都水源充足，鱼也并不少见，只是他们烹饪鱼的方式也跟肉一样豪放。

巴扎上的烤肉摊旁边一般都有炸鱼摊，大块的鱼肉放进油锅里现炸，然后再蘸着盐和辣椒吃，炸鱼摊上的“拥护者”也并不少呢。

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