探店喀什

带你寻找最地道的喀什好味道

团结路美食街的明星老板，这家店的老板国语水平非常好，老板得意的告诉我们他小时候是和河南同胞一起生活，因此还会说河南话。

老板开店许多年了，近几年还在喀什开了两个分店，阳光小区分店、深喀大道分店，团结路美食街这家店就开了28年。

店家告诉我们，他家一家三代都在卖小烤肉，最早是用小推车在夜市摆摊，因为味道好，口碑好，慢慢做大，才有了现在的店面规模。

店里的特色菜是小烤肉和羊蹄子，小烤肉一天最多能卖-串，羊蹄子一天卖的最好的时候能卖公斤。每天早早的起来去进货，羊肉都是用的本地羊，这几乎成为了老板和羊肉供货商的默契。

小烤肉一串3元，选用的材料和制作却十分讲究，肉的大小和肥瘦分布都是有讲究的，三块瘦肉一块肥肉交叉，才能将羊油充分的炼出来，还能保证不腻。

在烤制时，还要不断扇风来调节火候，这样烤出的肉鲜嫩不焦，烤完撒上辣椒面，味道绝美！

他家的羊骨头也是一绝，软烂的蹄筋裹着肉，劲道有嚼劲，肉吃完千万别扔，用吸管插入骨头中，一口气将骨髓吸起，才叫圆满。

如果你恰好也喜欢吃面，那一定要点一份苏莱曼特色小面，浓浓的汤汁加上肉丸子，一口吸入全是营养，面条细爽，怎么吃都不够。

深藏团结路美食街28年，大家往往都是慕名前去的顾客，有些外地游客还会专门去品尝。不得不说老板的好手艺和菜的好品质为他的现在的成就打下了坚实基础。

这家28年的店，有点老旧，但却在美食繁多的团结路稳稳站住了脚，归根到底，还是好口碑。

▲老板的弟弟

有时候忙不过来了，老板的弟弟也会亲自上阵，两兄弟运营着这些店铺，守着一份好手艺，踏实做美食，这样的心态为他们积累了不少老顾客。

▲店铺一角

▲店铺一角

小店虽小，但也干净整洁，来了老板会给你最热情的服务，也会给你呈上一份来尝过就不会忘的美味。

本次探店3人一共花费元，点了20串小烤肉，5串肝子，一份羊骨头，总的来说还是很划算的。

店铺评价

环境：???（满分5分）

美味度：????（满分5分）